用干冰接奶油怎么做蛋糕

打發(fā)雀巢淡奶油的做法步驟圖,怎么做好吃

制作步驟：淡奶油從冰箱里拿出來(lái)，如果不是冷藏過(guò)的，要提前一天冷藏。取一大盆放入涼水和冰塊，放在裝奶油的容器下。打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至細(xì)膩加入剩余的糖。打至奶油成流動(dòng)緩慢的膏狀。然后降低打蛋器的轉(zhuǎn)速，因?yàn)榕麓虬l(fā)過(guò)頭，打至濃稠即可。

淡奶油打發(fā)的做法 如果買(mǎi)的是雀巢淡奶油，需要在打發(fā)前冷藏12個(gè)小時(shí)，溫度在7℃～10℃之間。打發(fā)前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。打發(fā)時(shí)，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發(fā)。把淡奶油倒入盆內(nèi)，盆里要無(wú)油無(wú)水。

在超市購(gòu)買(mǎi)一瓶淡奶油。 檢查淡奶油瓶身的小貼士，并提前10小時(shí)將其放入冰箱冷藏室。同時(shí)準(zhǔn)備適量的冰塊、一個(gè)裝冰水的大盆和一個(gè)裝奶油的盆。 準(zhǔn)備好上述材料后，開(kāi)始打發(fā)奶油。將奶油倒入一個(gè)已放入冰箱的不銹鋼盆中，然后將裝有冰塊的冷水盆放在上面，使用電動(dòng)打蛋器攪打。

先把淡奶油和細(xì)砂糖放在盆里（打發(fā)前淡奶油要冷藏24小時(shí)）。然后把打蛋頭最大限度地沒(méi)入淡奶油，但是不要接觸盆底和盆壁，然后就可以開(kāi)高速打發(fā)了。3-5分鐘后，可以看到淡奶油越來(lái)越濃稠了，如圖所示。再把打蛋器開(kāi)最低檔慢慢攪拌，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋盆，一邊沿著盆壁轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋器。

打發(fā)雀巢淡奶油的做法步驟 這是超市買(mǎi)來(lái)的淡奶油，我找了很多家，終于在歐尚找到，而且品種也多，因?yàn)槿赋驳陌b小，據(jù)說(shuō)口味好。就選它了。買(mǎi)回來(lái)就放冰箱冷藏，必須要保持低溫才能打發(fā)。我先把打蛋器的頭，裝奶油的不銹鋼盆都放在冷凍室凍了會(huì)。

怎么用冰淇淋做蛋糕

準(zhǔn)備草莓蛋糕卷，棉花糖，香草冰淇淋。將蛋糕卷切片。挖勺冰淇淋球放入碗里。取小碗并鋪上保鮮膜。將蛋卷片擺上。冰淇淋用勺子拌溶。然后放入棉花糖。然后倒入冰淇淋在鋪好的蛋卷片上。再鋪上蛋卷片在冰淇淋上面。

把蛋糕放在操作臺(tái)或者蛋糕支架上。將彈簧鍋里的冰淇淋倒置著放在蛋糕上邊。用被熱水浸泡過(guò)的毛巾覆蓋住彈簧鍋底，同時(shí)用刮刀輕輕地把冰淇淋層與彈簧鍋分開(kāi)。接著用把另一層蛋糕也加到上邊。做好以后放進(jìn)冰箱里保存，然后來(lái)做糖霜部分。

用打蛋器攪拌均勻 加入面粉用打蛋器攪拌，加入融化的黃油，快速攪拌，成糊狀 將攪拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱設(shè)置成180度，烤15分鐘左右。

制作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內(nèi)材料，并以攪拌器拌勻即完成材料之準(zhǔn)備。 可可冰淇淋： 原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃 制作方法：先把鮮牛奶沸煮，然后取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。 在果仁醬中加入剩余的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。

蛋糕上面抹的奶油是怎么做的。

用抽蛋器按一個(gè)方向攪打，攪打過(guò)程中分三次加入奶和細(xì)沙糖。容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發(fā)。這個(gè)過(guò)程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續(xù)打。(不過(guò)，現(xiàn)在好了，偶買(mǎi)了個(gè)電動(dòng)打蛋器，一會(huì)就打好了)最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。

生日蛋糕上面的奶油的做法：打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍里凍20分鐘左右。去一個(gè)更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發(fā)。200ml的奶油，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。高速打至細(xì)膩加入剩余的糖。打蛋奶油這個(gè)狀態(tài)轉(zhuǎn)低速打。

先將糖粉和玉米粉拌勻。取1 4杯鮮奶油加熱后加入玉米糖粉攪拌至溶解，待冷卻至室溫備用。打發(fā)其余 3 4鮮奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打發(fā)至完成階段。其他關(guān)于鮮奶油的常識(shí)：1杯鮮奶油=2杯泡沫鮮奶油（即打發(fā)完成的鮮奶油）一個(gè)八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鮮奶油做為表面霜飾。