氮氣怎么做干冰

氮氣冰淇淋怎么做

1、將事先準備好的水果原液和液氮相混合，然后再進行攪拌幾分鐘 液氮冰淇淋就做出來了，在制作的過程中會不斷地放出煙霧， 這也是液氮冰淇淋為什么會被稱為煙霧冰淇淋的原因，這種方法制作方法簡單，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消費者可以在家就體驗一次煙霧冰淇淋了。

2、把除了液氮以外的東西攪拌均勻。 一次加入2升液氮，一定要用防凍手套，露指手套不行。 連續(xù)攪動，直到形成一層硬殼。 當均勻無結塊時，冰激凌就做好，可以吃了。小貼士：一定要用防凍手套，露指手套不行。

3、 將淡奶油、鮮奶、糖、香草素攪拌均勻。在制作冒煙冰淇淋一定要帶好手套，帶上手套，防止氮氣把裸露的雙手凍傷。將攪拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。奶油和液氮倒入攪拌器，連續(xù)攪動，直到形成一層硬殼。等過一段時間，硬殼融化了，均勻無結塊時，冰激凌就做好，可以吃了。

干冰怎么做

將液態(tài)二氧化碳注入一個特殊的容器中，該容器外部裝有強制散熱器，具有良好的散熱性能。將裝有二氧化碳的容器置于一次冷卻室中，在零下20℃的溫度下預冷10到20分鐘。冷卻后的二氧化碳在零下80℃到零下120℃強制冷卻20到30分鐘。

干冰是二氧化碳的固體形式，購買二氧化碳儲罐，將二氧化碳釋放到塑料冰袋里面，填滿袋子后冷藏，就可以得到干冰。準備一個二氧化碳儲罐，在體育用品店或派對用品店可以買到二氧化碳儲罐。還可以在購物網站購買到特定尺寸的二氧化碳儲罐。

）手動制取干冰：二氧化碳鋼瓶+小型手動干冰制造機 在氣體經營站購買液體二氧化碳，即可獲得二氧化碳鋼瓶，接上KBS小型干冰機，打開閥門，便可生產干冰，成本低，操作簡單，很適合酒店，餐館，酒吧云霧效果，實驗室低溫測試，機械冷裝配的用戶使用。

干冰做法：液態(tài)二氧化碳在常溫下是高壓儲存的，溫度20℃，壓力為73MPa時二氧化碳會液化。降低液態(tài)的二氧化碳的壓強，一部分液態(tài)二氧化碳蒸發(fā)，吸收大量的熱，使另一部分二氧化碳被冷卻成雪狀固體。把雪狀固態(tài)二氧化碳壓實，即得干冰。

制作干冰有以下幾個步驟：裝備準備 需要裝備一個二氧化碳滅火器、一個具有透氣性的布袋、一雙手套。套布袋戴上手套，然后將布袋套在滅火器的噴口處。打開保險打開保險栓、按下滅火器壓把，使二氧化碳噴出。預防脫手在二氧化碳噴出時需要牢牢抓緊布袋口，以防布袋脫手。

氮氣是如何用來做冷凍劑的

氮氣做液氮冷凍劑運用的是物理性質。在常壓下，液氮溫度為－196℃，沸點為-196攝氏度。

氮氣可以做“深冷”條件的制冷劑，也就是接近絕對0度（-2715攝氏度），一般都用于實驗室中，用于研究超導現(xiàn)象。在醫(yī)學上，常用液氮作冷凍劑，在冷凍麻醉條件下做手術等。在高科技領域中常用液氮制造低溫環(huán)境，如有些超導材料就是在經液氮處理后的低溫下才獲得超導性能的。

液氮食品速凍原理：食品速凍一般是指運用現(xiàn)代凍結技術，以液氮為冷媒， 將食品溫度降低到其凍結點一下的預期低溫。使其所含的全部或大部分水分隨著食品內部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體。

氮氣的液化點約為-196攝氏度，且氮氣性質穩(wěn)定，無毒，故常做安全冷凍劑。氨氣易液化，液化后再氣化時能吸收大量的熱，故做致冷劑，雖有毒，但是在密閉的環(huán)境中使用的。