用干冰凍薯片怎么做的

干薯片的制作方法

1、漂燙：將切好的紫薯片放入沸水中焯水，時(shí)間約為1-2分鐘。漂燙可以去除紫薯中的多余淀粉，減少紫薯片在干燥過程中粘連的可能性，同時(shí)也有助于保持紫薯片的顏色和口感。冷卻：將漂燙過的紫薯片迅速撈出，放入冷水中冷卻，以停止加熱過程。冷卻后的紫薯片要瀝干水分，以便進(jìn)行后續(xù)的干燥處理。

2、傳統(tǒng)晾曬法：這是一種最原始的制作地瓜干的方法。 選擇新鮮的甜薯，將其洗凈去皮，然后切成薄片或者條狀。接下來，將切好的甜薯片或條平鋪在干凈的籃子或者篩子上，放在陽光充足的地方晾曬。這個(gè)過程可能需要幾天的時(shí)間，直到甜薯完全干燥。

3、直接曬干成紅薯片。 直接曬成紅薯干的方法很簡單，將一個(gè)個(gè)的紅薯切成絲或片狀曬干就可以了。在農(nóng)村一般是切成絲狀，而選擇的紅薯則最好是白心的紅薯。這樣曬出來的紅薯干主要是吃起來比較干脆，也不沾牙，但味道與其他方式制作出來的紅薯片就無法比擬了。煮熟之之后的紅薯片。

4、有兩種常見的預(yù)處理方法：煮和浸泡。煮法：將切好的番薯片放入沸水中焯煮2-3分鐘，然后撈出瀝干水分。這個(gè)方法可以去除多余的淀粉，減少氧化，使成品更加松脆。浸泡法：將切好的番薯片放入冷水中浸泡約1-2小時(shí)，期間換水幾次以去除多余的淀粉。

5、紅薯干從出土到可以食用，基本上有以下幾道工序：將大小一致的紅薯進(jìn)行清洗去土，然后用蒸汽鍋蒸煮，紅薯片是必須要去皮，去皮后再切成薄片，然后擺放在帶有網(wǎng)眼的網(wǎng)格上，上下通風(fēng)，受風(fēng)受熱均勻，可以確保紅薯的每個(gè)部位都受熱散潮均勻，防止一塊薯干軟硬不一。

6、烘干：如果天氣條件不允許晾曬，也可以選擇烘干的方式。將切好的紫薯片放入烘干機(jī)中，設(shè)置合適的溫度和時(shí)間進(jìn)行烘干。烘干過程中要定期翻動(dòng)紫薯片，以保證烘干效果均勻。包裝：晾曬或烘干完成后，將紫薯干放入密封袋或者密封罐中保存。注意要防潮、防蟲，盡量放在陰涼干燥的地方存放。

薯?xiàng)l薯片怎么做

薯皮切薄片，洗凈用水泡幾小時(shí)，再晾干。沒水份就最好了。然切擺在烤盤里，撒點(diǎn)鹽，抹上一點(diǎn)點(diǎn)油，就可以高火烤六分鐘了，如果拿出來看還是有些軟，那就翻面再烤三分鐘左右，自己撐握，別糊了就行。烤干了就可以吃了，可以撒上些孜然粉，辣椒粉。

把馬鈴薯去皮，洗凈切長條，寬度最好在1cm以內(nèi)。然后用鹽水浸泡10分鐘。把馬鈴薯從鹽水里面撈出，然后放入開水里面煮3分鐘。把煮過的馬鈴薯撈出瀝干水分，平鋪冷卻。把冷卻的馬鈴薯包上保鮮模，放到冰箱里面速凍。鍋里面油熱，小火慢慢炸至金黃。

薯?xiàng)l可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時(shí)取用。番茄醬也可。做法三 用大個(gè)的土豆。去皮，切成薯?xiàng)l的直條形狀，寬細(xì)隨意。

在家自制炸薯?xiàng)l的做法 自己在家中用，土豆炸薯?xiàng)l時(shí)，一定要注意土豆品種的選擇，因?yàn)橄胝ǔ龊贸缘氖項(xiàng)l，一定要選擇口感脆嫩的荷蘭豆，這種土豆的外觀呈橢圓形，而且里面的果肉也是嫩黃色。如果購買的土豆是圓形切出的肉沒白色，它炸出的薯?xiàng)l口感就不好。

，冰箱取出薯?xiàng)l，不用解凍，直接倒入油鍋所需量。3，急火炸制，微黃（個(gè)人喜歡稍微火大一點(diǎn)的，薯?xiàng)l的邊緣有一點(diǎn)深咖啡色。）4，撈至盤子里，撒適量精鹽，上下顛動(dòng)盤子，使精鹽均勻。

自制薯?xiàng)l薯片怎么做

做法如下：取兩個(gè)土豆，洗凈去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指寬的長條。鍋中水開后加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然后不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好后撈出瀝干水分，或用廚房紙吸干水分。將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米淀粉翻拌均勻。

第一步， 用水把買回家的土豆洗干凈。然后切成條，厚度要均勻，不要太薄或太厚，否則炸薯?xiàng)l會(huì)不好看。第二步，土豆切好后，先用水浸泡20分鐘，因?yàn)槭砥蠒?huì)有很多淀粉。再用清水洗凈淀粉，然后將薯片放入開水中，加入一些鹽水，煮至薯片稍顯透明，然后將薯片撈出控干。

自制烤薯?xiàng)l 土豆切條清洗2 3遍漫泡幾分鐘，水開加少許鹽放土豆煮3分鐘，廚房紙擦干表面水份，表面刷油擺入烤網(wǎng)，空氣炸模式200度烤20分鐘。 芝士烤牛奶 一個(gè)蛋黃加25g淀粉250毫升牛奶，攪拌均勻，小火加熱放入芝士片不停攪拌，煮至濃稠順滑，倒入模具冷藏定型，脫模切塊，擺入烤盤表面刷蛋液，空氣炸模式190度15分鐘。

自制薯?xiàng)l 食材：土豆，番茄醬，菜籽油，玉米淀粉 步驟：選一個(gè)大點(diǎn)的土豆，去皮，洗干凈。土豆切成條狀，用水洗干凈土豆淀粉。燒一鍋熱水，水開后放入土豆條煮一下，不用煮時(shí)間太長，水再次開就可以了。把土豆條撈出控干水份，撒入玉米淀粉。

薯片怎么做

1、將馬鈴薯洗凈去皮，切成薄片(建議用切片器，這樣薯片制作更加整齊)。 、將切好的馬鈴薯片稍微泡一下水，這樣能去除馬鈴薯里面的淀粉，有助于炸出更加酥脆的口感。 、將切好的薯片在紙巾上抹干凈水分，再用干凈的干紗布或廚房紙巾把薯片拍干水分。

2、目錄方法1：烤薯片烤箱預(yù)熱到260° C。最好使用切片刀或食品加工機(jī)來切土豆片。切片后，用兩片紙巾蓋住土豆片，吸一吸表面的水分。在烤架上刷一層薄薄的黃油或橄欖油，并把土豆片平鋪在烤盤中。再用刷子在土豆片上刷融化的黃油。

3、步驟：準(zhǔn)備好基本食材。馬鈴薯切薄片，兩毫米厚，切完后用水浸泡下，去除多余的淀粉。馬鈴薯控干水分，撒上淀粉，揉勻即可。鍋熱后倒油，油可以多放一些。待油冒泡后，放入馬鈴薯片中火炸，需要注意的是每一片薯片時(shí)間要留出空隙，不然容易沾到一起。